Ao adotar o veganismo como estilo de vida, você contribui – mesmo que indiretamente – para a preservação de florestas. De acordo com o estudo realizado na Universidade de Oxford, “a carne, a aquicultura (criação de peixes e frutos do mar), os ovos e os laticínios usam 83% das terras agrícolas do mundo”, mas, em contrapartida, fornecem apenas 37% das proteínas e 56% das calorias que consumimos.
Comer, além de uma necessidade fisiológica e uma fonte de prazer. “Se você tem o privilégio de escolher o que come, que tal experimentar uma alimentação que faz bem para o corpo, o meio ambiente e a sociedade?”
Desta forma, Amazonika Mundi desperta a curiosidade dos leitores na conta em Instagram da empresa.
Frustrado com o volumoso descarte anual de bagaço de caju por parte da indústria (560 mil toneladas), Thiago Rosolem estudava uma maneira de aproveitar o material para criar alimentos.
Realizaram muitas pesquisas, e com a ajuda da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) chegaram a uma solução: a carne de fibra de caju, riquíssima em fibras. Nasceram, então, os três primeiros produtos da food tech: Amazonika Burger, Almôndega Amazonika e Siriju.
Outra versão diz “Foi ouvindo a música Morena Tropicana, na parte “pele macia, é carne de caju”, que nosso CEO teve a ideia de transformar o bagaço de caju, descartado às toneladas pela indústria, em carne vegetal. Thiago Rosolem já procurava uma maneira de aproveitar o material, mas a letra de Alceu o inspirou a ir além. A transformar um descarte em algo que substituísse a carne bovina, diminuindo o gasto de água e as emissões de CO2 na atmosfera”.
O objetivo foi comprovar que sabor, saúde e sustentabilidade podem andar juntos.
Eles dizem que os alimentos veganos da Amazonika Mundi além de deliciosos, nutritivos, sem conservantes, sem gorduras trans ou transgênicos são 100% vegetais. Destacam que são produzidos de maneira socialmente e ecologicamente responsável, monitorados pela rede @origensbrasil e pela ONG @imaflora.
Carne? Não, planta!
A carne de fibra de caju sempre fez sucesso por sua textura, que é igualzinha à daquela outra carne. A Almôndega Amazonika, que também leva ingredientes como a pimenta indígena assîsî e o extrato de açaí, “tem o sabor, o aroma e a consistência que todo mundo já ama. Com um diferencial: ela faz bem não só para as pessoas, mas para o planeta”, explicam no Instagram.
Explicam que valorizam os sabores (e saberes) brasileiros. “Nas nossas receitas, damos preferência a ingredientes dos biomas do nosso país. A Amazônia, especialmente, tem sempre um dedinho no preparo dos nossos produtos”
Com ajuda da biodiversidade brasileira, reinventam os sabores, com impacto ambiental reduzido.
0% de carne e 100% de sabor. Este é o lema do Amazonika Burger, feito com carne de fibra de caju. Foto:@amazonikamundi
A fibra de caju é um coproduto do caju, que antes era descartado pelas indústrias beneficiadoras do fruto é o ingrediente principal dos seus produtos.
A partir da carne de caju, nasceram o Amazonika Burger, a Almôndega Amazonika e o Siriju. Com eles, surgiu a Amazonika Mundi.
Benefícios da dieta vegana
As pessoas crescem com a ideia de que precisam de produtos de origem animal, como carnes e leites, para sobreviver. Porém uma dieta vegana é rica em todos os nutrientes que o corpo precisa.
De acordo com a Associação Dietética Britânica e Academia Americana de Nutrição e Dietética, é reconhecido que uma alimentação a base de plantas é adequada para todas as idades e fases da vida.
Os benefícios comprovados cientificamente são inúmeros. Separei cinco para você conhecer, e repensar a sua dieta.
1- Possui todos os nutrientes que o corpo precisa
Para que você entenda que pode viver a base de plantas é fundamental que você entenda que uma alimentação vegana não é apenas salada.
Ao deixar as carnes, leites e ovos de lado no seu cardápio, você se obriga a consumir mais alimentos integrais e suas substituições nutritivas ganham a forma de grãos integrais, frutas, legumes, feijões, ervilhas, nozes e sementes
Assim, vários estudos relataram que as dietas veganas tendem a fornecer mais fibras, antioxidantes e compostos vegetais benéficos. Eles também parecem ser mais ricos em potássio, magnésio, folato e vitaminas A, C e E.
2- Eficaz contra doenças cardíacas
A dieta vegana possui níveis baixos de colesterol e gorduras saturadas, e como resultado, os riscos de entupimentos de veias e artérias, que podem causar infarto, são diminuídos.
Além disso, ao adotar a alimentação vegetariana, você tende a diminuir o consumo de sódio, que contribui para doenças cardíacas.
3- Ajuda a diminuir a chance de alguns cânceres
Isso mesmo, embora ainda não seja possível curar um câncer, a dieta vegana é capaz de reduzir os riscos de alguns casos da doença.
Estudos mostram que comer legumes regularmente pode reduzir o risco de câncer em cerca de 9 a 18%. E ao comer pelo menos sete porções de frutas e vegetais frescos por dia, você pode reduzir o risco de morrer de câncer em até 15%.
A partir desses dados, e sabendo que veganos tendem a se alimentar mais de frutas, legumes e verduras, podemos explicar por que uma recente revisão de 96 estudos descobriu que os veganos podem se beneficiar de um risco 15% menor de desenvolver ou morrer de câncer.
Dentre os cânceres que podemos diminuir as chances de risco, temos o câncer de próstata, o câncer de colo e o câncer de mama.
4- Cuidar do físico
Uma dieta vegana pode ser aliada para manter seu corpo mais forte e energético. Se ou objetivo é emagrecer, pode usar do veganismo como aliado. A alimentação a base de plantas elimina a maioria dos alimentos não saudáveis que tendem a causar problemas de peso.
Além da perda de peso, você vai sentir que tem mais energia para atividades físicas.
5- Proteção do meio ambiente
Uma dieta de base vegetal consegue reduzir cerca de 50% de emissões de carbono. O veganismo não se limita apenas a proteger animais contra crueldades, e sim ao combate do aquecimento global, proteção do meio ambiente e do futuro de toda a humanidade.
Conscientização
Para o carioca Thiago, CEO da Amazonika Mundi, uma das coisas mais valiosas que podemos aprender com as populações indígenas da Floresta Amazônica é o respeito com o qual eles tratam o meio ambiente. Há uma valorização dos recursos naturais e uma utilização responsável deles.
A Amazônika Mundi quer incentivar que a sociedade se inspire na conduta dos povos nativos do Brasil para com a natureza. “Precisamos nos lembrar que o planeta é nosso lar e lar de milhões de espécies. Precisamos cuidar da nossa casa!”.
Com informação do Vegam Business e Amazonika Mundi
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