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Dia do Consumidor: A crescente preferência por produtos sustentáveis

Dulce Maria Rodriguez — Fri, 15 Mar 2024 16:20:25 +0000

No dia 15 de março é comemorado o Dia Mundial do Consumidor. Esta data tem sua origem em 1962, quando o presidente dos Estados Unidos, John Kennedy, reconheceu os direitos dos consumidores.

No Brasil, 29 anos depois, em 11 de março de 1991, entrou em vigor o Código de Defesa do Consumidor, Lei Federal 8.708/1990.

Neste dia, precisamos celebrar e estimular a prática do consumo sustentável.

Essa mudança de comportamento tem sido cada vez mais exercitada pelo mercado consumidor e, por conta disso as empresas que não se adequarem a esse novo cenário perderão cada vez mais valor agregado e adeptos aos seus produtos e serviços.

O estudo “Me, My Life, My Wallet”, conduzido pela KPMG International, em sua terceira edição, destaca tendências importantes entre os consumidores durante a pandemia de covid-19.

Baseado em um levantamento abrangente envolvendo mais de 18 mil pessoas em 16 países, regiões e jurisdições, o estudo revela que houve um aumento significativo de 37% entre os consumidores que valorizam produtos ou serviços sustentáveis desde o início da pandemia.

Adicionalmente, 90% dos entrevistados demonstraram disposição para pagar um pouco mais por produtos e serviços oferecidos por empresas com estratégias produtivas voltadas à sustentabilidade.

Questionamentos do consumidor moderno

O conceito de sustentabilidade nas relações de consumo é abrangente e vai muito além das preocupações referentes ao desperdício ou aos cuidados ambientais.

É claro que a preservação dos nossos recursos naturais é uma preocupação de todos, mas os questionamentos do consumidor moderno são cada vez mais profundos, tais como:

De onde vem o que consumo?
Quais insumos são destinados para a sua produção?
Quais recursos naturais que são utilizados?
Essa extração é legal?
Esses recursos estão em escassez?
Quem os recompõe?
Este fabricante realiza o processo produtivo em atenção à legislação ambiental vigente?
Respeita a legislação trabalhista
Há descarte adequado dos resíduos do processo produtivo
Este fabricante faz uso de insumos que agridem o meio ambiente?
O processo produtivo é realizado mediante exploração de trabalho escravo ou outra mão de obra análoga?
As embalagens são biodegradáveis?
A empresa possui preocupação e responsabilidade social?
É uma empresa inclusiva?
Possui certificação e cuidados ambientais em seu ambiente produtivo?

São inúmeras as exigências deste novo público, mas o que vemos na prática é uma parcela reduzida de fornecedores aptos a atendê-las.

Valor

A razão disso é simples: Um produto “sustentável” é mais caro do que um produto “não sustentável” e empresa que se dispõem a investir nesse conceito, muitas vezes perde mercado consumidor por conta do valor final do seu produto, que certamente será bem superior aos produtos que os seus concorrentes não engajados oferecem.

Processo produtivo oneroso

O processo produtivo sustentável é oneroso ao fornecedor.

E esta, certamente, ainda é a maior causa de resistência à adesão de tais práticas pela sociedade empresarial, notadamente diante da ausência de políticas públicas que visem a redução de despesas para as empresas que investem neste segmento, tais como incentivos fiscais, atribuição de certificações, reconhecimentos etc.

Embora o desafio competitivo, como vários consumidores não sem importam em pagar um pouco mais pela aquisição de produtos sustentáveis, os fornecedores, investem cada vez mais no desenvolvimento de produtos alinhados com estes anseios da sociedade, e as preocupações de bem-estar e sustentabilidade do consumidor moderno.

Essa “tendência” na verdade deve ser encarada cada vez mais como uma responsabilidade individual de cada consumidor em prol da construção de um mundo melhor e mais sustentável.

A exigência e atitude dos consumidores ao escolher seus produtos de acordo com o nível de sustentabilidade que eles representam é um caminho sem volta e algo que devemos comemorar neste dia 15 de março.

Com informação do Exame

Fotos: Pexel

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Microalgas: saiba mais sobre esse superalimento

Dulce Maria Rodriguez — Fri, 04 Nov 2022 01:29:30 +0000

Palmira Guarnizo ajusta o microscópio e convida a espiar nas lentes. “Olhe para eles, são lindos”, antecipa com um carinho quase maternal. Na amostra, a microalga Spirulinaeles se torcem em belas espirais de uma cor verde intensa.

A pesquisadora, responsável pela biotecnologia, não esconde seu orgulho pelos avanços na planta piloto de cultivo de microalgas que a Endesa tem em Carboneras (Almería/Espanha).

No abrigo de uma colossal usina termelétrica, está sendo desenvolvida a primeira fase do projeto, que busca extrair biocompostos de microalgas para produzir superalimentos para humanos.

Algae For Healthy World (“algas para um mundo saudável”, A4HW em sus siglas em inglês) é o nome do propósito que sete empresas e instituições públicas estabeleceram com a ideia de alcançar uma produção industrial de microalgas que populariza seus usos benéficos na alimentação.

“Hoje as propriedades gerais das microalgas são conhecidas, mas queremos ir além. Queremos obter extratos de valor superior ao que já se conhece”, explica Roberto Andrés, responsável pelo projeto A4HW, liderado pela Endesa.

Têm dois anos e um orçamento de um milhão de euros (cofinanciado por fundos do FEDER da União Europeia) para concretizar esse objetivo, divulgou o jornal El País.

Três algas

Além de uma excelente fonte alimentar, as microalgas são ainda uma alternativa interessante para as pessoas que se preocupam com a origem dos alimentos, principalmente quanto à qualidade e à forma de interação com o meio ambiente.

Embora a Endesa tenha lançado sua planta piloto de cultivo em Carboneras em 2006, é agora que este projeto pretende validar o uso de microalgas e seus extratos de interesse no setor alimentício nas instalações.

Para isso, o estudo se concentra em três:

*Spirulina

*Nannochloropsis gaditana e

*Pyrocystis

Em 580 metros quadrados, Guarnizo e sua equipe estudam quais são as condições ideais para o desenvolvimento de microalgas. “Agora são nutrientes de laboratório (principalmente nitrogênio e fósforo), mas a chave é torná-lo rentável e para isso precisamos de mais nutrientes no dia a dia”, explica.

Processo

Numa primeira fase, as microalgas passam por uma recolha de estirpes, uma área de inoculação totalmente controlada “onde são cultivadas como se fosse uma incubadora”, como exemplifica o especialista.

A partir daí, eles são introduzidos em 12 fotobiorreatores planos e inclinados, outros quatro feitos de vidro e mais seis em colunas.

Em todas elas são testadas as condições ótimas de insolação, temperatura ou consumo de oxigênio e CO 2 (o último, proveniente das emissões da usina termelétrica) para que realizem fotossíntese e cresçam no menor tempo possível.

Terminado o desenvolvimento das microalgas (em ótimas condições pode levar cerca de um mês), Miguel Gutiérrez, chefe de operações da planta se encarrega da colheita. Ele usa “força centrífuga para retirar o líquido, que responde por 75% da safra”, conforme detalha.

Após congelar a pasta resultante, ela é liofilizada e embalada a seco. Este será o material que irá para os laboratórios do CSIC ou da UCA para análise e realização da fase II do projeto: a extração dos compostos de interesse em escala pré-piloto e industrial.

Benefícios no consumo das microalgas

Adicionar microalgas à alimentação pode auxiliar em diversos momentos de nosso cotidiano, auxiliando nossa saúde e dando mais energia e disposição.

Focando no positivo fez uma lista com mais benefícios, de acordo com a publica Ocean Drop.

Renovação celular — microalgas costumam conter vitaminas B6 e B12, que auxiliam na renovação das células e tecidos do corpo;

Energia e foco — nutrientes presentes em algumas microalgas ajudam a manter as funções cerebrais e metabólicas em dia, evitando problemas de foco e a languidez por falta de energia;

Equilíbrio do sistema nervoso — as plantas marinhas podem conter tiamina, essencial para o funcionamento correto do sistema nervoso, permitindo maior equilíbrio emocional;

Controle da fome — a fenilalanina, um dos aminoácidos presentes em algumas espécies de microalgas, estimula a sensação de saciedade, fazendo com que você fique sem sentir fome por mais tempo;

Purificação — o potencial detox de algumas microalgas, como a Chlorella, ajuda a reduzir a concentração de impurezas e metais pesados no organismo, que são acumulados devido à má alimentação, por exemplo, principalmente nos rins e fígado;

Cabelo e pele mais saudáveis — tanto as vitaminas B2 e B3 quanto a biotina – vitamina B7- e o cobre são eficientes na manutenção da saúde do cabelo e da pele;

Combate ao envelhecimento — os antioxidantes presentes nas microalgas contribuem para promover a proteção das células, combatendo os sintomas da velhice e ajudando a evitar doenças como o câncer;

Proteção ao fígado — as vitaminas do complexo B e alguns minerais como o zinco, manganês, ferro, cobre e selênio ajudam a proteger o fígado de inflamações e reduzir o acúmulo de triglicerídeos;

Imunidade — ácido fólico, vitamina B12 e ferro auxiliam na manutenção do metabolismo, mantendo o seu corpo saudável e resistente.

Saúde do coração — os ômegas presentes nas microalgas ajudam a manter o coração saudável;

Diabetes e hipertensão — o consumo de microalgas pode auxiliar no controle dos níveis de açúcar no sangue e a regular a pressão sanguínea.

Hoje, no Brasil, você pode ter acesso às microalgas em formato de cápsulas como um suplemento para sua alimentação diária.

A Chlorella é a principal microalga comercializada, mas a Spirulina cápsulas, uma cianobactéria – muito parecida com uma microalga – também entra na lista!

Ambas possuem registro na Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), na categoria “Alimentos”.

As microalgas possuem níveis de produtividade muito superior a outros alimentos. Elas requerem 300 vezes menos terra do que a agricultura convencional, 50 vezes menos água e energia do que a indústria de proteína animal, e ainda produzem quatro vezes mais oxigênio para o planeta!

Nicho de mercado por explorar

O resultado esperado de tantas pesquisas é padronizar e popularizar as microalgas em nossa alimentação diária.

Na A4HW, eles estão convencidos de que será o passo definitivo na criação de superalimentos do futuro que cobrirão grande parte de nossas necessidades básicas. Será a verificação dos diversos estudos que falam dos inúmeros benefícios das microalgas. É algo que já era intuído há milhares de anos, como afirma Roberto Andrés.

Na verdade, esse é outro dos principais objetivos do projeto A4HW. “Queremos desenvolver o cultivo e a colheita em escala industrial. É uma tecnologia já conhecida , mas graças a este novo impulso esperamos poder obter um preço económico num mercado competitivo que ajude a colocar estas microalgas num nicho de mercado ainda por explorar”, segundo Andrés Sánchez -Biezma, chefe de P+D na Geração Endesa.

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