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Veganismo no Brasil: 7% da população escolhem comer com propósito

Dulce Maria Rodriguez — Fri, 04 Apr 2025 14:06:18 +0000

A alimentação vegana tem ganhado cada vez mais espaço no prato – e no coração – de quem busca uma vida mais saudável e sustentável. No Brasil, a adesão ao veganismo já deixou de ser uma escolha de nicho para se tornar um movimento crescente: 7% da população brasileira se identifica, total ou parcialmente, como vegana, segundo uma pesquisa encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e realizada pelo Instituto Datafolha.

O levantamento, divulgado em março de 2025, reflete os hábitos mais atuais dos brasileiros, com entrevistas realizadas entre 9 e 11 de dezembro de 2024. Os dados revelam que a alimentação à base de vegetais está em plena ascensão no país, acompanhando uma tendência mundial.

Veganismo no Brasil: consciência em expansão

Além dos 7% que se consideram veganos, a pesquisa Datafolha revelou que 22% dos brasileiros já pensaram em parar de comer carne. E mais: 74% demonstraram alguma disposição para reduzir o consumo de carne em prol da saúde.

Outros motivos apontados para essa mudança incluem:

-43% citaram o meio ambiente, mostrando preocupação com os impactos da pecuária industrial.

-42% mencionaram a causa animal, revelando empatia e preocupação com a exploração animal.

A pesquisa teve abrangência nacional, contou com 2.006 entrevistas e reuniu brasileiros com 16 anos ou mais em diferentes regiões do país. A maioria dos entrevistados (53%) era do sexo feminino, e 61% se declararam pretos ou pardos.

Esses números mostram que o veganismo no Brasil não é apenas uma moda, mas um movimento em direção a um estilo de vida mais consciente e ético

Veganismo x Vegetarianismo: qual a diferença?

É importante entender a diferença entre as duas práticas alimentares:

-A alimentação vegetariana exclui todos os tipos de carne, mas permite o consumo de ovos, leite e derivados.

-A alimentação vegana vai além: elimina qualquer produto de origem animal, incluindo ovos, laticínios, mel e até itens não alimentares como couro e lã.

Ambas podem ser nutritivas e equilibradas, desde que bem planejadas para suprir as necessidades de vitaminas e minerais essenciais, como B12, ferro e cálcio.

Benefícios da alimentação vegana para a saúde

Adotar uma dieta vegana equilibrada pode trazer diversos benefícios para a saúde, como:

-Redução do risco de doenças crônicas, como diabetes tipo 2, hipertensão e doenças cardiovasculares.

-Melhora nos níveis de colesterol e pressão arterial.

-Controle do peso corporal e melhora da digestão.

-Aumento da ingestão de fibras, antioxidantes e fitoquímicos.

Vários estudos científicos confirmam que uma alimentação à base de plantas pode ser completa, saudável e protetora quando bem estruturada.

Por que estão escolhendo o veganismo?

Além dos motivos de saúde, tem outros, mas interligados:

– Sustentabilidade:

A produção animal está entre as maiores responsáveis por emissões de gases do efeito estufa, desmatamento e uso excessivo de água. Adotar uma alimentação vegetal reduz significativamente esses impactos.

-Ética:

São abatidos mais de 10 mil animais terrestres por minuto no Brasil para produzir carnes, leite e ovos. A maioria destes animais são frangos, porcos e bois – animais que têm uma complexa capacidade cognitiva e sentem dor, sofrimento e alegria da mesma forma que os cães que temos em casa.

Por isso a escolha vegetariana é uma escolha de não compactuar com a exploração, confinamento e abate destes animais.

– Sociedade

A produção de alimentos através da atividade pecuária é ambientalmente degradante e contribui significativamente para o desperdício global de alimentos, uma vez que são consumidos de 2 a 10 Kg de proteína vegetal (por exemplo, soja) para produzir apenas 1 Kg de proteína de origem animal.

Em um mundo com 1 bilhão de pessoas que passam fome, jogar toda essa comida no lixo é socialmente inaceitável. Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) o setor pecuário concentra a maior parte da mão-de-obra escrava rural brasileira.

Precauções na transição para o veganismo

Apesar dos muitos benefícios, é essencial que a transição para o veganismo seja feita com planejamento. Algumas dicas:

-Suplementar vitamina B12, já que ela não é encontrada em fontes vegetais.

-Garantir boas fontes de proteínas, ferro e cálcio: leguminosas, vegetais verdes escuros, sementes, grãos integrais e alimentos fortificados são fundamentais.

-Buscar o apoio de um(a) nutricionista especializado(a) em alimentação vegetal, especialmente durante a infância, gravidez ou em dietas com restrições.

Um futuro mais consciente começa no prato

O crescimento do veganismo no Brasil e no mundo é mais do que uma mudança alimentar: é uma decisão ética, ambiental e de saúde. Ao optar por alimentos de origem vegetal, você contribui com um futuro mais sustentável, respeita os animais e ainda cuida do seu corpo com mais leveza e equilíbrio.

Seja por um dia na semana, um mês de desafio ou como escolha definitiva, o importante é começar com consciência e intenção.

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Hidratação saudável com impacto ambiental reduzido

Dulce Maria Rodriguez — Thu, 02 Jan 2025 17:55:40 +0000

Manter-se hidratado é essencial para o bom funcionamento do corpo, especialmente nos dias mais quentes ou após atividades físicas.

Em tempos em que a saúde e o meio ambiente estão interligados, cada ação que tomamos no nosso dia a dia pode ter um impacto positivo tanto no nosso corpo quanto no planeta.

Uma ótima maneira de cuidar de ambos é através da hidratação saudável com frutas e sucos, priorizando escolhas alimentares sustentáveis.

Você pode transformar a simples água em uma bebida super nutritiva e deliciosa, simplesmente adicionando frutas e ingredientes naturais.

Vamos explorar como as frutas podem ser suas grandes aliadas para uma hidratação eficaz e saborosa.

1-Água de coco + abacaxi

A água de coco é uma excelente fonte de hidratação, e o abacaxi, além de delicioso, é uma fruta tropical com um baixo impacto ambiental. Ao consumir frutas locais e sazonais, você diminui a pegada de carbono associada ao transporte de alimentos e aumenta sua imunidade.

2-Suco de melancia + limão

Além de ser uma opção deliciosa e refrescante, a melancia é uma fruta rica em água e nutrientes. Uma dica sustentável é aproveitar ao máximo a fruta, utilizando até mesmo a casca para fazer compotas ou sucos concentrados. Isso evita desperdícios e promove uma alimentação consciente.

3- Suco verde detox

O suco verde é ótimo para desintoxicar o corpo e fornecer uma boa dose de fibras e antioxidantes.

Ao consumir alimentos orgânicos e de agricultura sustentável, você apoia práticas que preservam os recursos naturais e reduzem o uso de pesticidas.

4- Suco de morango + iogurte natural

Os morangos, além de deliciosos, são uma excelente fonte de vitamina C. Ao escolher produtos locais e com menos embalagens, você apoia uma economia circular que minimiza o desperdício e o uso de plásticos.

5- Água aromatizada com hortelã e laranja

Se você tem a oportunidade, que tal plantar sua própria hortelã em casa?

Isso ajuda a evitar o desperdício de ervas embaladas e é uma maneira simples e prática de consumir alimentos frescos e sustentáveis.

Experimente essas receitas de sucos e águas aromatizadas e sinta a diferença no seu corpo e na sua energia. Lembre-se: uma boa hidratação é a chave para uma pele saudável, mais disposição e bem-estar.

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Fotos e vídeo: Pexels.com

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Pão: aliado ou inimigo na sua dieta?

Dulce Maria Rodriguez — Wed, 16 Oct 2024 12:23:03 +0000

Para muita gente, o dia só começa depois de saborear um pão quentinho! E não é à toa que ele tem até um dia especial, celebrado em 16 de outubro, o Dia do Pão.

Mas, com tantas dúvidas sobre se é um alimento saudável o não, fica a pergunta: será que o pão é um aliado ou inimigo na nossa dieta? Para ajudar a esclarecer os mitos e verdades sobre esse clássico brasileiro, a Jasmine, referência em alimentação saudável, convidou a nutricionista Karla Maciel para compartilhar dicas valiosas.

Vamos descobrir juntos se o pão deve ser excluído da dieta para emagrecimento?

1- O pão deve ser excluído da dieta para emagrecimento?

Mito. O emagrecimento depende do balanço calórico geral, não da exclusão de alimentos específicos como o pão. Ele pode fazer parte de uma dieta saudável se consumido com moderação e em um plano equilibrado.

Opte por pães integrais, de grãos inteiros ou centeio, que são ricos em fibras e nutrientes e proporcionam maior saciedade. Pães sem glúten são indicados para pessoas com intolerâncias alimentares, como os celíacos.

Evite pães brancos refinados, que têm menor valor nutricional, e recheios calóricos ou gordurosos. Controle porções e frequência de acordo com suas necessidades calóricas.

Para uma dieta equilibrada, combine o pão com proteínas magras (ovos, queijo branco, frango) e gorduras saudáveis (abacate, vegetais). Também é importante balancear o consumo de pão com outros alimentos para evitar picos de glicemia e controlar o apetite.

2- O tipo de pão escolhido interfere no índice glicêmico?

Verdade. Pessoas com diabetes devem optar por pães que ajudem a controlar os níveis de açúcar no sangue e ofereçam nutrientes. As melhores opções incluem:

Pão integral e de grãos inteiros, por suas fibras que retardam a digestão;
Pão de centeio integral, com baixo índice glicêmico e bom teor de fibras;
Pão de fermentação natural, que facilita a digestão e tem menor impacto na glicemia;
Pão de aveia, rico em fibras solúveis que melhoram a saciedade;
Pão sem glúten, como os de farinhas integrais (arroz integral, quinoa), para diabéticos com sensibilidade ao glúten.

3- O valor nutricional do pão francês é o mesmo que do pão de forma?

Mito. O pão francês é feito com menos ingredientes e é considerado mais simples em termos de processamento, enquanto o pão de forma geralmente contém conservantes, açúcar e aditivos.

No entanto, o pão de forma integral, por ser rico em fibras e grãos inteiros, pode ser mais saudável que o pão francês, que tem baixo teor de fibras.

Como o pão é consumido é o que realmente importa, pois, quando feitos com farinha branca, ambos apresentam semelhanças, mas não o mesmo valor nutricional.

4- O pão de forma é uma boa opção para o ganho de massa muscular?

Verdade. O pão de forma pode ser parte de uma dieta para ganho de massa muscular, pois é uma boa fonte de carboidratos, que fornecem energia para os treinos e ajudam na recuperação muscular. Esses macronutrientes são essenciais para repor o glicogênio muscular após os exercícios.

Para potencializar o ganho de massa, combine o pão com fontes de proteína, como peito de frango, atum ou ovos. É importante lembrar que uma dieta balanceada, com ingestão de proteínas recomendada entre 1,4 a 2 gramas por quilo de peso corporal, é fundamental para o desenvolvimento muscular.

Dicas de Ouro:

-Foque na quantidade: Mesmo com pães saudáveis, consuma-os com moderação e sempre combine com proteínas ou gorduras saudáveis para manter o açúcar no sangue estável, retardando a absorção dos carboidratos.

-Leia os rótulos: Evite pães que contêm corantes e conservantes artificiais. Verifique a embalagem para garantir que os produtos que você está comprando são realmente saudáveis.

Com informação da assessoria

Fotos e vídeo: Pixabay

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Busca por alimentação saudável e suplementação disparou no Brasil

Dulce Maria Rodriguez — Sat, 29 Apr 2023 16:41:07 +0000

A retomada econômica pós-pandemia da Covid-19 reflexa que, a busca por uma alimentação saudável, aumento da imunidade e suplementação despertou nos brasileiros.

De acordo com um estudo recente realizado pela consultoria Euromonitor International, o Brasil é considerado um dos mercados mais promissores para a venda de produtos naturais, movimentando, em média US$ 35 bilhões (algo em torno de R$ 181,6 bilhões) e alcançando o quarto posto no ranking global dos países que mais vendem alimentos e bebidas saudáveis.

Outra pesquisa, realizada pela Abiad (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres), indicou que 72% dos brasileiros aumentaram os cuidados com a alimentação nos últimos anos.

Seguindo essa mesma linha de pesquisa, um estudo do Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) apontou que o setor de alimentação saudável cresceu 98% nos últimos anos no país, ao passo que dados do relatório Brasil Food Trends indicaram que o mercado de alimentação saudável tem crescido, em média 12,3% ao ano.

Suplementação

Agora, em relação ao crescimento do mercado de suplementação, de acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (Abiad), o consumo de suplementos alimentares no Brasil aumentou 10% em cinco anos.

No último ano de pesquisa, 59% dos lares brasileiros possuíam pelo menos uma pessoa consumindo suplementos alimentares.

Das pessoas que consomem os suplementos alimentares, 85% utilizam esses produtos buscando benefícios para a saúde, enquanto 69% deles aliam esse consumo à prática de atividades físicas.

Segundo um levantamento da consultoria Euromonitor Internacional, entre os anos de 2015 e 2020, o setor cresceu 33% em todo o país – a estimativa, à época, era de que, até 2025, este segmento crescesse mais 27%.

Pelo fato de o mercado de alimentação saudável já ser uma tendência consolidada”, o ano de 2023 apresenta-se com um potencial enorme de crescimento, “diferente de outros segmentos que possuem um ‘boom’ e depois naturalmente se inserem numa rota de queda”, aponta o relatório.

Crescimento

Em 2021 foram abertos 138.795 estabelecimentos, o maior número dos últimos 09 anos. A variação empresarial de 2013 até 2022 foi de 127,64%. A tendência dos últimos 05 anos das lojas de produtos naturais foi de 25%

A Bio Mundo, natural de Brasília, ficou nacionalmente conhecida pelo seu extenso portfólio que inclui itens diet, light, integrais, veganos, sem glúten, sem lactose, funcionais, vegetarianos, que somam em média 3.000 produtos em prateleira, mais de 300 opções de produtos à grane e uma linha completa de nutrição esportiva.

A loja destacou-se no primeiro trimestre de 2023. Alcançou a marca de R$52 milhões em faturamento, o equivalente a 20% em relação ao ano anterior. A marca também registrou crescimento de 15% no número de clientes a nível nacional.

O granel, por exemplo, é responsável por aproximadamente 20% do faturamento de toda a empresa. “Os produtos à granel fornecem aos nossos clientes a oportunidade de experimentar e escolher a quantidade que desejarem, gerando mais economia e menos desperdício”, explica Edmar Mothé, CEO da Bio Mundo.

Outro ponto de destaque é o crescimento e posicionamento de marca própria. A Bioway e Bio365, criações exclusivas Bio Mundo, registrou uma evolução de 43%, mostrando aderência crescente pelos clientes, qualidade e resultados.

A Bio Mundo vem crescendo a cada ano, reflexo do aumento da procura desses itens. Sendo uma rede especialista em pontos de loja física, a franquia trabalha com lojas entre 45m² a 100m², adaptados de acordo com a realidade do local, seja na rua, shopping, aeroporto, centros comerciais, galerias e hipermercados.

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